دستهبندی: کباب پز
کباب پز گازی و ذغالی با هود 120 سانتی
برند:متفرقه
توضیحات
کباب پز گازی هوددار یکی از ابزارهای بسیار کاربردی در آشپزخانهها، رستورانها و حتی منازل است که برای تهیه انواع کباب، جوجه، ماهی، همبرگر و غذاهای گریلشده استفاده میشود.
کباب پز گازی هوددار دستگاهی است که با گاز شهری یا گاز مایع کپسولی کار میکند و به هود دودکش و مکنده بخار و دود مجهز است. هود بالای دستگاه باعث میشود دود، بوی غذا و حرارت اضافی بهخوبی خارج شود. این مدل اغلب از جنس استیل ضدزنگ ساخته میشود و برای محیطهای بسته یا نیمهباز طراحی شده است.
اجزای اصلی کباب پز گازی هوددار
1. مشعل گازی: ایجاد حرارت یکنواخت
2. سینی چربیگیر: برای جمع کردن روغن و چربی مواد غذایی
3. شبکه گریل یا سیخگیر: مخصوص قرار دادن مواد غذایی
4. هود و فن مکنده: برای جمعآوری دود و بوی ناشی از پخت
مزایای کباب پز گازی هوددار
کاهش دود و بوی زیاد به دلیل وجود هود و مکنده
سرعت پخت بالا و کنترل بهتر حرارت؛ حرارت با قابلیت تنظیم گاز کنترل میشود
ایمنی بیشتر؛ برخلاف زغال، شعله یکنواخت و بدون جرقه دارد
مناسب برای فضاهای بسته مثل آشپزخانه رستوران و…
صرفهجویی در سوخت و وقت؛ نیازی به آمادهسازی زغال نیست
تمیز کردن آسان بهخاطر طراحی استیل و قطعات قابل شستوشو
کاربردها
آشپزخانههای صنعتی، فستفودها و رستورانهای ایرانی
ویلاها و خانههایی که فضای تراس دارند
آمادهسازی سریع انواع کباب، جوجه، ماهی و سبزیجات گریلشده
نکات مهم در خرید
جنس بدنه: ترجیحاً استیل ضدزنگ 304 یا 430
قدرت و توزیع حرارت مشعلها
وجود فن مکنده قوی در هود
سایز و ظرفیت (تعداد سیخ یا سطح پخت)
نوع منبع گاز: شهری یا کپسولی
نظرات
دستهبندی: کباب پز