سبد تخمیر میان تهی گل تاج کپو بافی بلومکس

سبد تخمیر یا Proofing Baskets برای حمایت از فرم خمیر نان در مراحل استراحت و تخمیر سرد استفاده می‌شود. این سبد بصورت میان تهی و مناسب شکل دهی نانهایی از وزن 500 تا 1200 گرم میباشد و فرم نهایی آن Crown Bread یا نان گلتاج است و نان حاصل فرمی بسیار زیبا و شبیه به تاجی از گل خواهد داشت. این سبدها از رشته های الیاف گیاهی و نخل ساخته شده‌اند و در طراحی فرم آنها دقت کافی بعمل آمده تا خمیر بتواند به بهترین وجه فرم خود را حفظ و به افزایش حجم نهایی کمک کند. هنگام استفاده از این سبدها، خمیر نان را به شکل مورد نظر خود فرم داده و در سبد مناسبش قرار دهید و آن را بپوشانید. استفاده از این سبد ها باعث جذب رطوبت اضافی از پوسته نان شده که سهولت تیغ زدن خمیر را در بر دارد.

سبد تخمیر یا Proofing Baskets برای حمایت از فرم خمیر نان در مراحل استراحت و تخمیر سرد استفاده می‌شود